Pisto

INGREDIENTES:

120 gr de pimiento rojo en trozos
120 gr de pimiento verde en trozos
60 gr de zanahoria en trozos
300 gr de cebolla en cuartos
300 gr de calabacín en trozos
50 gr de aceite de oliva virgen extra.
450 gr de tomate natural triturado.
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de pimienta (opcional)

PASOS:

1. Lavar los pimientos y la zanahoria e introducir al vaso junto con la cebolla. Programar 4 segundos a velocidad 4. Reservar.
2. Introducir el calabacín y triturar 2 segundos a velocidad 4.
3. Añadir el aceite y las verduras reservadas. Programar 15 minutos, Varoma. giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
5. Servir.

Foto tomada de: salycop

Macarrones con chorizo

Ingredientes: (2 pax)

180 gr macarrones
100 gr chorizo fresco
400 gr tomate triturado
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cdta de azúcar

Pasos:

1. Poner a hervir en una olla los macarrones hasta que estén en su punto.
2. Picar los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento y pochar todo junto en una cazuela.
3. Cuando las verduras cojan un poco de color, agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Reservar las verduras.
4. Cortar el chorizo en medias lunas y saltear en la cazuela donde se hicieron las verduras con un chorrito de aceite de oliva.
5. Agregar la salsa de tomate y los macarrones a la cazuela, mezclar bien.
6. (Opcional) Poner los macarrones en una bandeja, espolvorear con un poco de orégano y queso rallado.Gratinar en el horno.
7. Servir.

Receta tomada de: hogarutil
Foto tomada de: thermo fussion cook

Ternera a la jardinera

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
40 gr aceite de oliva
2 cdas de tomate frito
500 gr ternera en dados
500 gr verduras variadas (guisantes, zanahorias, pimientos, judías verdes…)
220 gr agua

Pasos:

1. Poner en el vaso las verduras y y trocear unos segundos a velocidad 4, reservar en un bol.
2. Poner en el vaso la cebolla y los ajos, trocear 4 segundos a velocidad 4.
3. Añadir el aceite, el tomate y la ternera. Programar 10 minutos, temp. Varoma, giro izq., velocidad cuchara.
4. Incorporar la verdura, 1 cdta de sal y el agua. Programar 20 minutos, Temp. Varoma, giro izq., velocidad cuchara.
5. Servir.

Receta tomada de Libros Thermomix.

Foto tomada de: El delantal rojo cereza

Garbanzos rehogados con verduras y jamón

Ingredientes: (3-4p)

180-200 gr. de cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos
70 gr. de pimiento verde en trozos
70 gr. de pimiento rojo en trozos
400 gr. de garbanzos cocidos
80 gr. de taquitos de jamón serrano
250 gr. de tomate frito
250 gr. de caldo de pollo

Pasos:

1. En el vaso de la Thermomix poner la cebolla en trozos, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programar 3 segundos, a velocidad 5.
2. Cubrir el fondo de una cazuela de 28 cm. de diámetro con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echar las verduras picadas, espolvorear con un poco de sal y rehogar a fuego medio durante 15-20 minutos.
3. Añadir los garbanzos (previamente pasados por agua y escurridos) y el jamón.Rehogar durante 4-5 minutos, moviendo y mezclando todo con una cuchara de madera.
4. Agregar el tomate, mezclar con la cuchara y rehogar durante 1 minuto.
5. Incorporar el caldo de pollo, bajar un poquito el fuego y dejar que se haga durante 20 minutos aprox. o hasta que quede poquita salsa.
6. Servir.

Foto y receta tomada de: MisThermorecetas

Pollo al chilindrón

Ingredientes: (4p)

1 pollo a trozos pequeños
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
100 gr jamón serrano a tacos
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
400-500 gr tomate triturado

Pasos:

1. Salpimentar el pollo, y en una cazuela con aceite (no mucho) freír el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
2. Pasar el jamón por la sartén para que se tueste un poco y reservar.
3. Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y pochar en la misma cazuela junto con los dientes de ajo.
4. Una vez ya están un poco pochadas las verduras, se añade el tomate, el vino, el jamón y el pollo. Salpimentar al gusto, y añadir una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
5. Poner la tapa de la cazuela medio abierta para que se vaya guisando y a la vez se evapore el alcohol. Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido, y el pollo esté tierno.
6. Servir.

Foto tomada de: Las tucas news

Arroz con pollo

INGREDIENTES:

200 gr arroz
4 alas de pollo
1 litro de caldo de pollo
1/4 litro de vino blanco
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de guisantes
2 tomates pelados
1 cucharada de colorante

PASOS:

1. Cortar los pimientos en tiras, picar la cebolla y pelar los ajos.
2. Echar a la sartén o paellera, aceite y poner a calentar.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadir los pimientos y los ajos enteros. Saltear durante 3 minutos a velocidad 6 (Vitro) y añadir la cebolla.
4. Dejar la verdura 3 minutos y añadir el pollo con un poco de sal.
5. Dejar que se dore el pollo.
6. Mientras se hace el pollo, pelar los tomates, quitar las semillas y picarlos.
7. Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos.
8. Echar el vino blanco y dejar que reduzca unos minutos a velocidad 5 (Vitro).
9. Añadir 3 vasos de caldo caliente y el colorante. Remover bien y dejar que hierva.
10. Añadir el arroz, y remover para que se reparta bien por toda la sartén o paellera.
11. Durante 3 minutos remover el arroz y después dejar a velocidad 5 (Vitro) unos 20 minutos. Añadir los guisantes 5 minutos antes de acabar.
12. Apartar la paellera del fuego y tapar con un paño limpio, dejar reposar 5 minutos y servir.

Foto tomada de: javirecetas

Fideuà con gambas y sepia

INGREDIENTES:

250 gr fideos
1 sepia grande
200 gr gambas cocidas
500 ml caldo de pescado
1 cebolla
400 gr tomate natural triturado
2 dientes de ajo

INSTRUCCIONES:

1. Poner a calentar el caldo de pescado a fuego bajo.
2. Pelar los ajos y cortarlos pequeños. Freírlos a fuego medio y reservar.
3. En el aceite de los ajos, echar los fideos y dorarlos unos minutos. Remover de vez en cuando. Una vez dorados, reservar.
4. Picar la cebolla y pochar en el aceite anterior con un poco de sal.
5. Una vez esté transparente la cebolla, añadir el tomate, las gamas y la sepia troceada. Dejar unos 5 minutos a fuego medio-fuerte e ir removiendo de vez en cuando.
6. Añadir los fideos reservados, cubrir con el caldo de pescado y remover para que quede todo bien repartido.
7. Dejar cocer hasta que los fideos estén listos. Reposar unos minutos y servir con all-i-oli.

Imagen tomada de: Canal cocina.es

Judías guisadas con tomate

 

INGREDIENTES:

500 gr judías verdes
400 gr tomate triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo
60 ml aceite de oliva
1/2 cdta sal
1 cda de azúcar
70 ml agua

INSTRUCCIONES:

1. Poner en el vaso la cebolla y los ajos. Programar 5 segundos, velocidad 5.
2. Añadir el aceite y programar 7 minutos, 100º, velocidad 2.
3. Colocar la mariposa, incorporar las judías, el tomate, la sal, el azúcar y el agua. Programar 35 minutos, Varoma, cuchillas invertidas, velocidad cuchara.

 

Imagen tomada de: Thermorecetas.com

Bacalao con salsa de tomate

 INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao fresco
1 lata de 400 gr de tomate natural triturado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 cdtas aceite de oliva
sal
1 cdta de azúcar

INSTRUCCIONES:

1. Trocear las verduras en trozos medianos y poner en el vaso. Programar 4 segundos, velocidad 4.
2. Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras, pincelar el Varoma con aceite y colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
3. Pasados los 10 minutos, poner en el vaso el tomate, la sal y el azúcar. Colocar la bandeja del Varoma con los lomos de bacalao y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Corregir de sal si fuera necesario.

 

Imagen tomada de: Las recetas de Finuca