Ternera a la jardinera

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Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
40 gr aceite de oliva
2 cdas de tomate frito
500 gr ternera en dados
500 gr verduras variadas (guisantes, zanahorias, pimientos, judías verdes…)
220 gr agua

Pasos:

  1. Poner en el vaso las verduras y y trocear unos segundos a velocidad 4, reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso la cebolla y los ajos, trocear 4 segundos a velocidad 4.
  3. Añadir el aceite, el tomate y la ternera. Programar 10 minutos, temp. Varoma, giro izq., velocidad cuchara.
  4. Incorporar la verdura, 1 cdta de sal y el agua. Programar 20 minutos, Temp. Varomagiro izq., velocidad cuchara.
  5. Servir.

Receta tomada de Libros Thermomix.

Foto tomada de: El delantal rojo cereza

Crema de verduras

INGREDIENTES:

750 gr verdura variada (calabacín, zanahoria, calabaza, judías,…)
1 puerro
1 chorrito de aceite de oliva
1 patata
700 gr agua (aprox.)
Sal
3 quesitos

PASOS:

  1. Añadir el puerro con el aceite y picar a velocidad 4 unos segundos.
  2. Sofreír el puerro, programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Agregar las verduras y el agua. Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Agregar los quesitos y la sal. Triturar envelocidad progresiva 5-7-9 hasta que quede todo bien triturado.
  5. Servir.

Imagen tomada de: hogarutil.com

Lentejas estofadas

INGREDIENTES:

3 1/2 cubiletes de lentejas
1 cebolla pequeña
30 gr aceite de oliva
2 patatas pequeñas
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo verduras
550 gr agua
5 trocitos de costillas de cerdo
2 chorizos

PASOS:

  1. Cortar la cebolla a cuartos, poner en el vaso junto con 1 diente de ajo y triturar unos segundos a velocidad 5-6.
  2. Añadir el aceite y programar 8 minutos, Varoma, velocidad 3. Mientras, ir cortando las patatas, la zanahoria y el otro diente de ajo.
  3. Bajar los restos de la tapa. Añadir el resto de ingredientes: verduras y lentejas, agua, pastilla de caldo, chorizo y costillas. Colocar la mariposa y programar 30 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro izq.
  4. Servir.

Foto tomada de: turmix.es