Croquetas de pollo de aprovechamiento

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Ingredientes:

300 gramos de pollo (puede ser de un guiso, asado o a la plancha)
200 gramos de cebolla
60 gramos de aceite
250 gramos de harina
800 gramos de leche
pimienta molida (opcional)
1cucharadita de sal

Pasos:

  1. Trocear el pollo y añadir al vaso. Triturar 6 segundos a velocidad 6. Reservar.
  2. Poner la cebolla en trozos grandes en el vaso, trocear 6 segundos a velocidad 4. Agregar el aceite y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Echar en el vaso la harina, programar 3 minutos, 100º, velocidad 3.
  4. Incorporar la leche y la sal, mezclar 6 segundos a velocidad 6.
  5. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 4.
  6. Sacar la masa del vaso y poner en un bol, mezclar con el pollo reservado con la ayuda de una espátula.
  7. Dejar enfriar la masa.
  8. Una vez fría, formar las croquetas y pasar por huevo batido y pan rallado.
  9. En este punto se pueden congelar las croquetas para consumir otro día, o freír en abundante aceite de oliva y poner en papel absorbente.
Receta y foto tomada de: Cosas de Chari
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