Galletas de Philadelphia

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INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla a dados (a temperatura ambiente)
200 gr de queso Philadelphia
250 gr de harina
1 pizca de sal
1 chorrito de esencia de vainilla
3 cucharadas de azúcar

PASOS:

  1. Con ayuda de una batidora o Thermomix (o a mano), batir la mantequilla, el queso, la sal y la esencia de vainilla.
  2. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  3. Cortar dos papeles de horno algo más grandes que una bandeja de horno, y colocar entre ambos papeles la masa.
  4. Extender con un rodillo dándole forma rectangular hasta obtener un grosor de unos 2-3 mm.
  5. Dejar reposar la masa en el frigo durante 1 hora.
  6. Retirar uno de los dos papeles de horno y esparcir las 3 cucharadas de azúcar por encima.
  7. Enrollar la masa sobre si misma.
  8. Con un cuchillo afilado, cortar el cilindro de la masa en rodajas de aprox. 1/2 cm.
  9. Rebozar las galletas con azúcar y disponer en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  10. Hornear a 200º, con horno arriba y abajo,  durante 20 minutos o hasta que estén doraditas.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir, o bien, conservar en caja metálica.

*Notas: es más conveniente hacer estas galletas en invierno, o en días que no haga demasiada calor, más que nada porque la masa estará más dura después del frigo y será más fácil manipularla y que no se deformen las galletas.

Receta y foto tomada de: Cómo he puesto la cocina!!

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Magdalenas de pueblo

Ingredientes:

230 gr aceite de girasol o aceite de oliva suave
350 gr harina
250 gr azúcar
100 gr de nata para montar
4 huevos
1 sobre de levadura

Pasos:

  1. Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir los 4 huevos junto con el azúcar. Programar 7 minutos, 37 grados, velocidad 3.
  2. Añadir el aceite y la nata, batir 3 minutos, velocidad 2.
  3. Sacar la mariposa de las cuchillas. Incorporar la harina junto con la levadura y batir 6 segundos a velocidad 6.
  4. Rellenar las cápsulas de papel o moldes con la masa, hasta llegar a 3/4 de la capacidad. Añadir un poco de azúcar por encima.
  5. Encender el horno a 200º y mientras se calienta, dejar reposar las magdalenas (10 minutos).
  6. Hornear las magdalenas 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar en una rejilla.

Receta y foto tomada de: Directo al paladar

Trenza de hojaldre con Nutella

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre rectangular
Nutella
Azúcar
1 huevo

PASOS:

  1. Extender la masa de hojaldre.
  2. Espolvorear azúcar por toda la masa y pasar el rodillo para que se pegue bien el azúcar.
  3. Poner el relleno de Nutella en la parte central de la masa. Y cortar los laterales en forma de tiras, en diagonal, de un dedo de grosor.
  4. Entrelazar las tiras para ir formando la trenza.
  5. Pintar con huevo e introducir al horno precalentado a 200º hasta que esté dorada.
  6. Una vez haya terminado, decorar al gusto, con fideos de chocolate, almibar, etc.

*Notas: se puede hacer el día anterior.

Imagen tomada de: mailcakes.blogspot.com

Rosquillas de anís

INGREDIENTES:

1 vaso de chupito de aceite de girasol o de oliva suave
1 vaso de chupito de anís
1 vaso de chupito de leche
250 gr harina
100 gr azúcar
1 huevo
1 sobre de levadura

PASOS:

  1. Batir todo hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar hasta que endurezca.
  2. Formar los roscos y freir en abundante aceite de oliva.
  3. Espolvorear azúcar por encima.

Imagen tomada de: Mamá indesign

Plum cake de chocolate

INGREDIENTES:

200 gr cacao puro en polvo o Colacao
250 gr harina
1 cucharadita de canela
180 gr azúcar
4 huevos
200 gr mantequilla

PASOS:

  1. Añadir al vaso el cacao, la harina, la levadura y la canela. Programar 10 segundos a velocidad 5. Reservar.
  2. Poner la mariposa. Añadir los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
  3. Añadir la mantequilla, programar 1 minuto, velocidad 3 1/2.
  4. Quitar la mariposa y añadir los ingredientes tamizados. Programar 10 segundos, velocidad 3. Acabar de integrar con una espátula.
  5. Hornear 35 minutos a 180º con el horno precalentado.

Imagen tomada de: recetín

Crema pastelera

INGREDIENTES:

100 gr azúcar
500 gr leche
50 gr maizena
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado

PASOS:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Retirar a un recipiente y cubrir con film transparente pegado a la crema.
  3. Dejar enfriar y reservar en la nevera como mínimo 1 hora antes de utilizarla.

*Notas: sale 600 gr de crema aproximadamente.

Imagen tomada de: lasrecetassinglutendenika.es

Bizcocho genovés

INGREDIENTES:

4 huevos
120 gr azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 gr harina
1 pellizco de sal

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4.
  3. Volver a programar 6 minutos, velocidad 4.
  4. Añadir la harina y la sal, programar 4 segundos a velocidad 3.
  5. Retirar la mariposa y terminar de envolver la mezcla a velocidad 2 unos segundos.
  6. Verter en un molde de unos 22 cm engrasado con mantequilla. Hornear durante 25 minutos.

Imagen tomada de: misthermorecetas.com

Bica gallega

INGREDIENTES:

4 huevos
400 gr azúcar
200 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr nata líquida 35% m.g.
400 gr harina
1 sobre de levadura
Azúcar

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Poner papel vegetal en el molde a utilizar y engrasar.
  3. Poner la mariposa y echar los huevos, la mantequilla y el azúcar. Programar 3 minutos, velocidad 3.
  4. Añadir la nata líquida, Programar 2 minutos, velocidad 3.
  5. Quitar la mariposa e incorporar la harina y la levadura tamizadas. Programar 10 segundos a velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula si hace falta.
  6. Echar la masa en el molde y extender bien.
  7. Hornear durante 50 minutos a 170º.

*Notas: Sale una bica bastante grande.

Imagen tomada de: misthermorecetas.com

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

130 gr azúcar
5 huevos
1 pizca de sal
200 gr chocolate (min 50% cacao)
150 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar vainillado
150 gr harina
2 cucharadas de levadura

PASOS:

  1. Poner el azúcar en el vaso, programar 20 segundos a velocidad 10. Reservar en un bol.
  2. Precalentar el horno a 180ºC.
  3. Colocar la mariposa. Echar las claras de los huevos con una pizca de sal. Programar a velocidad 3 hasta que queden firmes.
  4. Retirar la mariposa, poner las claras montadas en un bol grande y reservar.
  5. Poner el chocolate y triturar a velocidad 7 unos segundos.
  6. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 50ºC, velocidad 1.
  7. Incorporar el azúcar del paso 1, el azúcar vainillado y las yemas de los huevos. Programar 10 segundos a velocidad 3.
  8. Añadir la harina y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 3.
  9. Volcar la mezcla de chocolate sobre las claras montadas y mezclar suavemente para que quede todo bien integrado. Poner la masa en un molde de ø 23 cm, unos 30 minutos al horno.
  10. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Imagen y receta tomada de: thermocuina.cat

Bizcocho de yogur (XL)

INGREDIENTES:

1 yogur natural o de limón
4 huevos
240 gr azúcar
120 gr aceite de oliva suave o de girasol
300 gr harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar un molde grande con mantequilla.
  3. Poner en el vaso todos los ingredientes. Programar 20 segundos, velocidad 5. Terminar de envolver la mezcla manualmente.
  4. Verter la mezcla en el molde y distribuir bien toda la masa por el molde.
  5. Hornear unos 25 minutos, calorabajo y ventilador.

Receta tomada de: Libro Imprescindible de Thermomix
Foto tomada de: blogseitb.com