Tarta de hojaldre con crema (Pantxineta)

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INGREDIENTES:

600 gr aprox de crema pastelera (Receta aquí)
2 masas de hojaldre rectangular
2 yemas de huevo
75 gr aprox de almendras en cubitos o laminadas
azúcar glas

PASOS:

  1. Preparar la crema con antelación para que esté fría antes de hornear con el hojaldre.
  2. Estirar 1 masa de hojaldre sobre la encimera, pinchar con un tenedor para que no suba mucho y cubrir con la crema toda la masa, excepto los bordes.
  3. Mezclar las 2 yemas de huevo y con un pincel pintar los bordes de la masa. Reservar la mezcla.
  4. Poner encima de la primera masa de hojaldre, la segunda masa.
  5. Sellar con un tenedor los bordes de la masa, pinchar para que no suba, pintar con el huevo reservado y decorar con las almendras.
  6. Hornear hasta que el hojaldre esté dorado.
  7. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas.

Foto tomada de: 365bilbao.com

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Trenza de hojaldre con Nutella

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre rectangular
Nutella
Azúcar
1 huevo

PASOS:

  1. Extender la masa de hojaldre.
  2. Espolvorear azúcar por toda la masa y pasar el rodillo para que se pegue bien el azúcar.
  3. Poner el relleno de Nutella en la parte central de la masa. Y cortar los laterales en forma de tiras, en diagonal, de un dedo de grosor.
  4. Entrelazar las tiras para ir formando la trenza.
  5. Pintar con huevo e introducir al horno precalentado a 200º hasta que esté dorada.
  6. Una vez haya terminado, decorar al gusto, con fideos de chocolate, almibar, etc.

*Notas: se puede hacer el día anterior.

Imagen tomada de: mailcakes.blogspot.com

Coca de llardons (chicharrones)

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre
250 gr chicharrones
Azúcar
1 huevo
60 gr piñones

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Triturar los chicharrones, unos 20 segundos a velocidad 6.
  3. Extender una lámina de hojaldre en una bandeja de horno, con papel de horno debajo. Pincharla con el tenedor para que no suba.
  4. Repartir por encima de la lámina los chicharrones picados, y azúcar con generosidad.
  5. Tapar con la otra lámina de hojaldre, y cerrar los bordes haciendo presión con el tenedor.
  6. Pinchar la masa de hojaldre superior para que no suba.
  7. Pintar con huevo batido (sólo la yema) y repartir los piñones humedecidos previamente. Finalmente añadir azúcar con generosidad.
  8. Introducir la coca en el horno hasta que esté dorada.

Imagen tomada de: Cocinando con Neus