Bizcocho de yogur (XL)

INGREDIENTES:

1 yogur natural o de limón
4 huevos
240 gr azúcar
120 gr aceite de oliva suave o de girasol
300 gr harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar un molde grande con mantequilla.
  3. Poner en el vaso todos los ingredientes. Programar 20 segundos, velocidad 5. Terminar de envolver la mezcla manualmente.
  4. Verter la mezcla en el molde y distribuir bien toda la masa por el molde.
  5. Hornear unos 25 minutos, calorabajo y ventilador.

Receta tomada de: Libro Imprescindible de Thermomix
Foto tomada de: blogseitb.com

Lentejas estofadas

INGREDIENTES:

3 1/2 cubiletes de lentejas
1 cebolla pequeña
30 gr aceite de oliva
2 patatas pequeñas
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo verduras
550 gr agua
5 trocitos de costillas de cerdo
2 chorizos

PASOS:

  1. Cortar la cebolla a cuartos, poner en el vaso junto con 1 diente de ajo y triturar unos segundos a velocidad 5-6.
  2. Añadir el aceite y programar 8 minutos, Varoma, velocidad 3. Mientras, ir cortando las patatas, la zanahoria y el otro diente de ajo.
  3. Bajar los restos de la tapa. Añadir el resto de ingredientes: verduras y lentejas, agua, pastilla de caldo, chorizo y costillas. Colocar la mariposa y programar 30 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro izq.
  4. Servir.

Foto tomada de: turmix.es

Garbanzos con patatas y chorizo

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos (400-500 gr)
1 puerro
2 zanahorias
35 gr aceite de oliva
100 gr chorizo
500 gr caldo
3 patatas medianas
1 hoja de laurel

PASOS:

  1. Lavar los garbanzos, escurrir y reservar.
  2. Poner en el vaso el puerro, la zanahoria y el aceite. Triturar unos segundos a velocidad 4.
  3. Añadir el chorizo cortado a rodajas. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Colocar la mariposa y agregar el caldo, las patatas cortadas y el laurel. Programar 22 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadir los garbanzos, programar, 100º, giro izq., velocidad cuchara.

Foto tomada de: Alegría en la cocina

Albóndigas en salsa verde

INGREDIENTES

(albóndigas):

3 dientes de ajo
perejil
1 huevo
30 gr leche
40 gr miga de pan
2 cdtas rasas de sal
500 gr carne picada mixta

(Salsa):

4 dientes de ajo
perejil
75 gr cebolla
30 gr aceite de oliva
2 cdtas harina
120 gr vino blanco
1 hoja de laurel
500 gr caldo de carne ó agua con una pastilla

PASOS:

  1. Poner la cebolla, los ajos y el perejil en el vaso. Triturar unos segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el huevo, la leche, el pan y la sal. Triturar 5 segundos a velocidad 5.
  3. Mezclar con la carne en un bol y dejar reposar 30 minutos-1 hora en la nevera.
  4. Una vez reposado, formar las albóndigas y colocar en el Varoma. 
  5. Preparar la salsa, poner los dos dientes de ajo y el perejil en el vaso, triturar 4 segundos a velocidad 5 y reservar.
  6. Poner la cebolla, el resto de ajos (2) y el aceite. Programar 4 segundos a velocidad 5.
  7. Bajar los restos y sofreír 6 minutos, Varoma, velocidad 1.
  8. Añadir la harina, 1 minuto, 100º, velocidad 1.
  9. Agregar la picada reservada, vino blanco, laurel y el caldo. Colocar el Varoma con las albóndigas y programar 25 minutos, Varoma, giro izq., velocidad 2.
  10. Pasar las albóndigas a una olla y verter la salsa por encima. Dar un hervor para que se mezclen los sabores.

Receta y foto tomada de: La Juani de Ana Sevilla

Masa de pizza

INGREDIENTES:

200 gr agua
50 gr aceite de oliva
1 sobre de levadura deshidratada o 20 gr levadura fresca
400 gr harina
1 cucharadita de sal

PASOS:

  1. Verter en el vaso el agua y el aceite. Programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
  2. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Retirar la masa del vaso y dejar reposar hasta que doble el volumen, en un sitio cálido a ser posible. Una vez reposada, ya está lista.

Foto tomada de: www.pepekitchen.com

Receta tomada de: Libro Imprescindible Thermomix

Bizcocho de yogur

INGREDIENTES:

1 yogur natural o de sabor, a elegir
1 medida de aceite de girasol, o aceite de oliva suave
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura

 PASOS:

  1. Poner la mariposa, añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3.
  2. Volver a programar 3 minutos a velocidad 3.
  3. Añadir el yogur y el aceite, mezclar unos segundos a velocidad 2.
  4. Quitar la mariposa, añadir la levadura y la harina tamizada, mezclar manualmente con movimientos envolventes.
  5. Mientras reposa la masa del bizcocho, encender el horno a 200º. Dejar reposar unos 10 minutos e introducir la masa al horno en un molde engrasado.
  6. Programar aproximadamente unos 35-40 minutos con calor sólo por abajo.

Foto tomada de: hogar util

Tarta de fresas con chocolate blanco

INGREDIENTES:

Base de galletas:

  • 150 gr galletas
  • 100 gr mantequilla

Capa de chocolate blanco:

  • 150 gr chocolate blanco
  • 250 gr nata para montar
  • 250 gr leche
  • 1 sobre de cuajada

Capa de mousse de fresas:

  • 250 gr nata para montar
  • 2 yogures de fresa
  • 5 hojas de gelatina
  • 140 gr azúcar
  • 300 gr fresas

INSTRUCCIONES:

  1. Preparar la base de galleta. Triturar todo y añadir al fondo del molde.
  2. Preparar la capa de chocolate blanco. Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5. Volcar sobre la base de galletas, cuando cuaje un poco hacer surcos con un tenedor para que se adhiera mejor la siguiente capa.
  3. Preparar la capa de mousse. Poner la mariposa, montar unos segundos la nata en velocidad 3 1/2.
  4. Añadir los yogures, 10 segundos, velocidad 2 1/2 y reservar.
  5. Hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
  6. Quitar la mariposa. Triturar las fresas con el azúcar 10 segundos a velocidad 7.
  7. Retirar 3/4 partes de la mezcla y calentar 3,5 minutos, 100º, a velocidad 1.
  8. Añadir la gelatina escurrida, programar 10 segundos, velocidad 3.
  9. Agregar el resto de puré a la nata con movimientos envolventes y volcar sobre la base del chocolate.
  10. Meter a la nevera unas horas, mejor de un día para otro.

**Notas:
– Ideal para un molde de 23 cm.

Imagen tomada de: Mafaldine… al dente
Receta tomada de: La Juani de Ana Sevilla

Fideuà con gambas y sepia

INGREDIENTES:

250 gr fideos
1 sepia grande
200 gr gambas cocidas
500 ml caldo de pescado
1 cebolla
400 gr tomate natural triturado
2 dientes de ajo

INSTRUCCIONES:

  1. Poner a calentar el caldo de pescado a fuego bajo.
  2. Pelar los ajos y cortarlos pequeños. Freírlos a fuego medio y reservar.
  3. En el aceite de los ajos, echar los fideos y dorarlos unos minutos. Remover de vez en cuando. Una vez dorados, reservar.
  4. Picar la cebolla y pochar en el aceite anterior con un poco de sal.
  5. Una vez esté transparente la cebolla, añadir el tomate, las gamas y la sepia troceada. Dejar unos 5 minutos a fuego medio-fuerte e ir removiendo de vez en cuando.
  6. Añadir los fideos reservados, cubrir con el caldo de pescado y remover para que quede todo bien repartido.
  7. Dejar cocer hasta que los fideos estén listos. Reposar unos minutos y servir con all-i-oli.

Imagen tomada de: Canal cocina.es

Cookies americanas

INGREDIENTES:

125 gr azúcar moreno
60 gr azúcar blanco
110 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo entero
230 gr harina de repostería
1 pizca de sal
1 pizca de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillado
130 gr chocolate (chocolate blanco, con leche, negro)
50 gr nueces y avellanas

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Poner en el vaso el chocolate y triturar unos segundos. Reservar.
  3. Poner en el vaso las nueces y avellanas y triturar unos segundos. Reservar.
  4. Poner en el vaso los azúcares(moreno y blanco) y la mantequilla. Programar 1 minuto, velocidad 3. Si la mantequilla no estaba a temperatura ambiente, poner Varoma.
  5. Agregar el huevo. Programar 1 minuto, velocidad 3.
  6. Añadir la harina mezcladacon la levadura, el azúcar avainillado y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  7. Sacar la masa y volcarla en un bol.
  8. Incorporar los trocitos de chocolate, las nueces y avellanas. Remover para que quede todo integrado.
  9. Formar bolas del tamaño de una nuez, y en una bandeja de horno con papel de horno, ir colocando cada bola, dejando suficiente espacio entre ellas.
  10. Hornear hasta que estén hechas, cuando los bordes están doraditos ya están hechas. Normalmente unos 10 minutos.

Imagen tomada de: MAYORES-NT
Receta tomada de: LUNARES DeLuXe