Coca de verduras

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INGREDIENTES:

150 gr queso Emmental
150 gr jamón York
150 gr pimiento rojo
150 gr pimiento verde
100 gr cebolla
150 gr calabacín
4 huevos
100 gr aceite de oliva
160 gr harina
1 cdta de levadura en polvo

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Poner el queso en el vaso y triturar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7. Reservar.
  3. Trocear el jamón york 3 segundos, velocidad 4. Reservar.
  4. Introducir al vaso la verdura, sal y pimienta. Programar 5 segundos, velocidad 4. Reservar junto con el jamón.
  5. Sin lavar el vaso, añadir los huevos y el aceite. Mezclar 10 segundos, velocidad 6.
  6. Añadir la harina, la levadura y la mitad del queso reservado. Mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  7. Incorporar las verduras y el jamón york reservado. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.
  8. Volcar la mezcla en una bandeja rectangular apta para horno, sobre un papel de horno para facilitar el desmoldado o bien untar con aceite.
  9. Espolvorear el queso rallado por encima de la mezcla y hornear durante 20-25 minutos.
  10. Servir.

*Notas: Se puede substituir el jamón york por atún, bacon, jamón serrano, etc.
Se debe utilizar una bandeja grande para que resulte una coca fina.

Receta y foto tomada de: thermocuina.cat

Nuggets

Nugetts

Ingredientes: (16-18 unidades aprox.)

1 pechuga de pollo troceada (200-250 gr)
100 gr queso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
1 huevo
Huevo y pan rallado para empanar

Pasos:

  1. Poner en el vaso el queso si previamente no se ha rallado y triturar unos segundos a velocidad 6.
  2. Añadir al vaso el pollo, la sal, la pimienta y el huevo. Programar 20 segundos a velocidad 7.
  3. Retirar la masa del vaso, hacer bolitas, pasar por huevo y pan rallado.
  4. Freír y escurrir sobre papel absorbente.
  5. Servir.

Receta y foto tomada de: Recetario CANECOSITAS

Risotto con champiñones

INGREDIENTES:

100 gr queso parmesano
50 gr aceite
350 gr arroz
130 gr cebolla
1 diente de ajo
300 gr champiñones fileteados
900 gr caldo de pollo o agua con 2 pastillas de caldo
50 gr mantequilla

PASOS:

  1. Si el queso no está rallado, poner el queso en el vaso y triturar a velocidad progresiva, reservar.
  2. Poner la cebolla y el ajo en el vaso. Triturar 4 segundos a velocidad 4.
  3. Incorporar el aceite y programar 8 minutos, Varoma, Velocidad 1
  4. Colocar la mariposa y añadir los champiñones. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  5. Agregar el arroz, el agua y programar 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  6. Verter la mantequilla y queso rallado y mezclar a velocidad 3.
  7. Servir.

*Notas: este tipo de arroz es mejor comerlo al momento.

Foto tomada de: gourmet.cl

Rosca serrana

INGREDIENTES: (4p)

230 gr agua
20 gr levadura fresca
390 gr harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1,000 gramos de agua
jamón en lonchas
queso en lonchas

PASOS:

  1. Poner el agua, 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4.
  3. Añadir la harina y la sal, 3 minutos, velocidad espiga.
  4. Formar una bola con la masa y hacer un agujero para que quede en forma de rosca.
  5. Poner en el fondo del molde donde se vaya a cocer la rosca un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
  6. Poner dentro del molde la masa y tapar en el recipiente del Varoma, echar un trapo por encima y dejar levar hasta que doble el volumen (1 hora aproximadamente).
  7. Añadir el agua al vaso, colocar el Varoma y programar 45 minutos, Varoma, velocidad 2.
  8. Desmoldar y dejar enfriar.
  9. Cortar por la mitad.
  10. Precalentar el horno a 220º con ventilador.
  11. Rellenar con lonchas de jamón y queso al gusto.
  12. Tapar con la otra mitad y pincelar con aceite.
  13. Hornear 20 minutos o hasta que tome color la rosca.

Receta y foto tomada de: La Juani de Ana Sevilla