Bizcocho de naranja y chocolate

Ingredientes:

220 gr azúcar
1 naranja de zumo sinn pelar, lavada, cortada en cuartos
3 huevos
100 gr aceite de oliva
1 yogur natural
250 gr harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
150 gr de gotas de chocolate

Para la cobertura:

250 gr chocolate de cobertura
250 ml de nata para montar

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Poner en el vaso el azúcar la naranja y los huevos. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
3. Añadir el aceite y el yogur. Mezclar 5 segundos, velocidad 4.
4. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.
5. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla.
6. Hornear 30 minutos, o hasta que al pinchar por el centro del bizcocho la aguja salga limpia.
7. Desmoldar y dejar enfriar.
8. Para la cobertura, calentar la nata en un cazo hasta que llegue a hervir.
9. Apartar del fuego y añadir el chocolate de cobertura, mezclar con una cuchara hasta que se disuelva bien todo el chocolate y no queden grumos.
10. Dejar enfriar la cobertura hasta que tenga textura espesa, y cubrir la tarta. En invierno se puede mantener fuera de la nevera, en temperaturas altas mantener en nevera.

Foto y Receta tomada de: Mis Thermofavoritos

Pastel de zanahorias con nueces

Ingredientes:

Para el bizcocho:
280 gr azúcar
100 gr nueces
400 gr zanahorias cortadas en trozos
4 huevos
240 gr aceite de oliva suave
250 gr harina
2 cdtas rasas de bicarbonato
2 cdtas rasas de levadura
1 1/2 cdta canela molida
pizca de sal

Para el relleno:
50 gr azúcar
80 gr chocolate blanco en trozos
50 gr mantequilla
300 gr queso cremoso

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Poner en el vaso el azúcar y triturar a velocidad 10 unos segundos hasta que quede bien triturada. Reservar.
3. Poner las zanahorias en el vaso y triturar a velocidad 6 unos segundos hasta que quede bien triturada. Reservar.
4. Poner las nueces en el vaso, trocear 3 segundos a velocidad 6. Reservar.
5. Poner en el vaso los huevos, el azúcar reservado y el aceite, programar 30 segundos a velocidad 5.
6. Agregar las zanahorias trituradas y mezclar a velocidad 4 unos 15 segundos.
7. Incorporar la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, las nueces y la sal, y programar 3 segundos a velocidad 6.
8. Verter la mezcla en el molde engrasado previamente y hornear hasta que esté hecho.
9. Para el relleno, añadir el azúcar al vaso y programar 10 segundos a velocidad 10, retirar y reservar.
10. Introducir el chocolate en el vaso y programar 8 segundos a velocidad 8.
11. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto, 50º, velocidad 3.
12. Incorporar el queso cremoso, el azúcar y programar 30 segundos a velocidad 3.
13. Una vez el bizcocho ya está totalmente frío, dividir en 2 mitades, y rellenar con la crema de queso.

*Notas: El bizcocho si se hace en un molde de 23 cm queda bien, se puede hacer incluso en un molde un poco más grande.
El relleno tiene un sabor muy suave, no empalaga nada. Aunque pueda parecer que sí.

Foto tomada de: recetín

Bizcocho genovés

INGREDIENTES:

4 huevos
120 gr azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 gr harina
1 pellizco de sal

PASOS:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3. Volver a programar 6 minutos, velocidad 4.
4. Añadir la harina y la sal, programar 4 segundos a velocidad 3.
5. Retirar la mariposa y terminar de envolver la mezcla a velocidad 2 unos segundos.
6. Verter en un molde de unos 22 cm engrasado con mantequilla. Hornear durante 25 minutos.

Imagen tomada de: misthermorecetas.com

Bica gallega

INGREDIENTES:

4 huevos
400 gr azúcar
200 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr nata líquida 35% m.g.
400 gr harina
1 sobre de levadura
Azúcar

PASOS:

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Poner papel vegetal en el molde a utilizar y engrasar.
3. Poner la mariposa y echar los huevos, la mantequilla y el azúcar. Programar 3 minutos, velocidad 3.
4. Añadir la nata líquida, Programar 2 minutos, velocidad 3.
5. Quitar la mariposa e incorporar la harina y la levadura tamizadas. Programar 10 segundos a velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula si hace falta.
6. Echar la masa en el molde y extender bien.
7. Hornear durante 50 minutos a 170º.

*Notas: Sale una bica bastante grande.

Imagen tomada de: misthermorecetas.com

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

130 gr azúcar
5 huevos
1 pizca de sal
200 gr chocolate (min 50% cacao)
150 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar vainillado
150 gr harina
2 cucharadas de levadura

PASOS:

1. Poner el azúcar en el vaso, programar 20 segundos a velocidad 10. Reservar en un bol.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Colocar la mariposa. Echar las claras de los huevos con una pizca de sal. Programar a velocidad 3 hasta que queden firmes.
4. Retirar la mariposa, poner las claras montadas en un bol grande y reservar.
5. Poner el chocolate y triturar a velocidad 7 unos segundos.
6. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 50ºC, velocidad 1.
7. Incorporar el azúcar del paso 1, el azúcar vainillado y las yemas de los huevos. Programar 10 segundos a velocidad 3.
8. Añadir la harina y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 3.
9. Volcar la mezcla de chocolate sobre las claras montadas y mezclar suavemente para que quede todo bien integrado. Poner la masa en un molde de ø 23 cm, unos 30 minutos al horno.
10. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Imagen y receta tomada de: thermocuina.cat

Bizcocho de yogur (XL)

INGREDIENTES:

1 yogur natural o de limón
4 huevos
240 gr azúcar
120 gr aceite de oliva suave o de girasol
300 gr harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

PASOS:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar un molde grande con mantequilla.
3. Poner en el vaso todos los ingredientes. Programar 20 segundos, velocidad 5. Terminar de envolver la mezcla manualmente.
4. Verter la mezcla en el molde y distribuir bien toda la masa por el molde.
5. Hornear unos 25 minutos, calorabajo y ventilador.

Receta tomada de: Libro Imprescindible de Thermomix
Foto tomada de: blogseitb.com

Bizcocho de yogur

INGREDIENTES:

1 yogur natural o de sabor, a elegir
1 medida de aceite de girasol, o aceite de oliva suave
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura

 PASOS:

1. Poner la mariposa, añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3.
2. Volver a programar 3 minutos a velocidad 3.
3. Añadir el yogur y el aceite, mezclar unos segundos a velocidad 2.
4. Quitar la mariposa, añadir la levadura y la harina tamizada, mezclar manualmente con movimientos envolventes.
5. Mientras reposa la masa del bizcocho, encender el horno a 200º. Dejar reposar unos 10 minutos e introducir la masa al horno en un molde engrasado.
6. Programar aproximadamente unos 35-40 minutos con calor sólo por abajo.

Foto tomada de: hogar util