Nata montada

natamontada

Ingredientes:

(Para 500 gr)

500 gr de nata para montar muy fría
80 gr azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
1 cucharada de queso crema (para que quede la nata firme)

Pasos:

  1. Poner el azúcar en el vaso y triturar unos segundos en velocidad progresiva 5-9 hasta que quede triturada. Reservar.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas, y verter la nata. Programar velocidad 3 1/2 sin tiempo, vigilar por el bocal para comprovar cuando esté la nata montada.
  3. Una vez montada, en un bol se mezcla la nata con el azúcar glas, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

*Notas: Es importante que la nata esté bien fría para que monte sin problemas.
Se puede aromatizar añadiendo cacao en polvo antes de montarla.
Para montar más de 500 gr de nata se programa a velocidad 5, sin mariposa. Como máximo se puede montar 1000 gr.

Receta tomada de: Libro Imprescindible
Foto tomada de: Foodmorning

Crema pastelera

INGREDIENTES:

100 gr azúcar
500 gr leche
50 gr maizena
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado

PASOS:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Retirar a un recipiente y cubrir con film transparente pegado a la crema.
  3. Dejar enfriar y reservar en la nevera como mínimo 1 hora antes de utilizarla.

*Notas: sale 600 gr de crema aproximadamente.

Imagen tomada de: lasrecetassinglutendenika.es