Macarrones con chorizo

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Ingredientes: (2 pax)

180 gr macarrones
100 gr chorizo fresco
400 gr tomate triturado
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cdta de azúcar

Pasos:

  1. Poner a hervir en una olla los macarrones hasta que estén en su punto.
  2. Picar los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento y pochar todo junto en una cazuela.
  3. Cuando las verduras cojan un poco de color, agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Reservar las verduras.
  4. Cortar el chorizo en medias lunas y saltear en la cazuela donde se hicieron las verduras con un chorrito de aceite de oliva.
  5. Agregar la salsa de tomate y los macarrones a la cazuela, mezclar bien.
  6. (Opcional) Poner los macarrones en una bandeja, espolvorear con un poco de orégano y queso rallado.Gratinar en el horno.
  7. Servir.

Receta tomada de: hogarutil
Foto tomada de: thermo fussion cook

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Fideuà con gambas y sepia

INGREDIENTES:

250 gr fideos
1 sepia grande
200 gr gambas cocidas
500 ml caldo de pescado
1 cebolla
400 gr tomate natural triturado
2 dientes de ajo

INSTRUCCIONES:

  1. Poner a calentar el caldo de pescado a fuego bajo.
  2. Pelar los ajos y cortarlos pequeños. Freírlos a fuego medio y reservar.
  3. En el aceite de los ajos, echar los fideos y dorarlos unos minutos. Remover de vez en cuando. Una vez dorados, reservar.
  4. Picar la cebolla y pochar en el aceite anterior con un poco de sal.
  5. Una vez esté transparente la cebolla, añadir el tomate, las gamas y la sepia troceada. Dejar unos 5 minutos a fuego medio-fuerte e ir removiendo de vez en cuando.
  6. Añadir los fideos reservados, cubrir con el caldo de pescado y remover para que quede todo bien repartido.
  7. Dejar cocer hasta que los fideos estén listos. Reposar unos minutos y servir con all-i-oli.

Imagen tomada de: Canal cocina.es