Tortilla de puerro y espinacas

tortilla-espinacas

Ingredientes:

4 o 5 huevos (según el tamaño)
1 puerro
1 diente de ajo
1 paquete de espinacas

Pasos:

  1. Lavar bien el puerro para retirar la arena que pueda tener.
  2. Picar el puerro muy pequeño y poner a rehogar en una sartén con aceite hasta que esté blandito.
  3. Trocear las espinacas con unas tijeras y rehogar en una sartén junto con el diente de ajo.
  4. Batir los huevos y salpimentar en un bol.
  5. Escurrir el puerro y añadir al bol con huevo.
  6. Retirar el ajo de las espinacas, escurrir y añadir al bol.
  7. En una sartén antiadherente con aceite verter el contenido del bol. Cuando se noten los laterales cuajados dar la vuelta a la tortilla.
  8. Una vez hecha por los dos lados, servir.

Foto tomada de: chefdelujo.com

Macarrones con chorizo

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Ingredientes: (2 pax)

180 gr macarrones
100 gr chorizo fresco
400 gr tomate triturado
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cdta de azúcar

Pasos:

  1. Poner a hervir en una olla los macarrones hasta que estén en su punto.
  2. Picar los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento y pochar todo junto en una cazuela.
  3. Cuando las verduras cojan un poco de color, agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Reservar las verduras.
  4. Cortar el chorizo en medias lunas y saltear en la cazuela donde se hicieron las verduras con un chorrito de aceite de oliva.
  5. Agregar la salsa de tomate y los macarrones a la cazuela, mezclar bien.
  6. (Opcional) Poner los macarrones en una bandeja, espolvorear con un poco de orégano y queso rallado.Gratinar en el horno.
  7. Servir.

Receta tomada de: hogarutil
Foto tomada de: thermo fussion cook

Pollo al chilindrón

Ingredientes: (4p)

1 pollo a trozos pequeños
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
100 gr jamón serrano a tacos
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
400-500 gr tomate triturado

Pasos:

  1. Salpimentar el pollo, y en una cazuela con aceite (no mucho) freír el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
  2. Pasar el jamón por la sartén para que se tueste un poco y reservar.
  3. Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y pochar en la misma cazuela junto con los dientes de ajo.
  4. Una vez ya están un poco pochadas las verduras, se añade el tomate, el vino, el jamón y el pollo. Salpimentar al gusto, y añadir una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
  5. Poner la tapa de la cazuela medio abierta para que se vaya guisando y a la vez se evapore el alcohol. Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido, y el pollo esté tierno.
  6. Servir.

Foto tomada de: Las tucas news

Pollo al ajillo

 

INGREDIENTES:

1 Pollo cortado en octavos
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES:

  1. Quitar la piel al pollo y dejarlo limpio de plumas.
  2. Salpimentar el pollo.
  3. Freír el pollo en una cazuela hasta que quede dorado.
  4. Añadir el vino y los ajos, dejar a fuego fuerte unos minutos para que evapore el alcohol.
  5. Bajar el fuego y dejar unos 20 minutos hasta que reduzca el vino. A mitad de tiempo dar la vuelta al pollo.

 Imagen tomada de: El Blog de José Ramon