Arroz 3 delicias

INGREDIENTES:

150 gr jamón york en lonchas gruesas o a dados
2 zanahorias
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 gr aceite de oliva
300 gr arroz Basmati
2 cucharaditas de sal
800 gr agua
100 gr guisantes (frescos o congelados)
100 gr gambas crudas medianas

PASOS:

  1. Poner el jamón en el vaso. Programar 4 segundos a velocidad 4. Reservar.
  2. Poner las zanahorias, 2 segundos a velocidad 5. Reservar.
  3. Echar la tortilla, 2 segundos a velocidad 4. Reservar junto con el jamón.
  4. Poner los ajos y el aceite. Colocar el cestillo en el vaso y echar el arroz, la sal y el agua. Programar 15 minutos, Varoma, velocidad 4. Remover el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.
  5. Retirar el cestillo, aclarar el arroz con abundante agua fría, escurrir y reservar en un bol grande.
  6. Dentro del cestillo poner las zanahorias, los guisantes y las gambas. Programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2.
  7. Volcar la verdura sobre el arroz y añadir el jamón y la tortilla.
  8. Mezclar bien y si se desea dar un toque en la sartén. Servir.

Imagen tomada de: misthermorecetas.com
Receta tomada de: velocidad cuchara

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Fideuà con gambas y sepia

INGREDIENTES:

250 gr fideos
1 sepia grande
200 gr gambas cocidas
500 ml caldo de pescado
1 cebolla
400 gr tomate natural triturado
2 dientes de ajo

INSTRUCCIONES:

  1. Poner a calentar el caldo de pescado a fuego bajo.
  2. Pelar los ajos y cortarlos pequeños. Freírlos a fuego medio y reservar.
  3. En el aceite de los ajos, echar los fideos y dorarlos unos minutos. Remover de vez en cuando. Una vez dorados, reservar.
  4. Picar la cebolla y pochar en el aceite anterior con un poco de sal.
  5. Una vez esté transparente la cebolla, añadir el tomate, las gamas y la sepia troceada. Dejar unos 5 minutos a fuego medio-fuerte e ir removiendo de vez en cuando.
  6. Añadir los fideos reservados, cubrir con el caldo de pescado y remover para que quede todo bien repartido.
  7. Dejar cocer hasta que los fideos estén listos. Reposar unos minutos y servir con all-i-oli.

Imagen tomada de: Canal cocina.es