Croquetas de pollo de aprovechamiento

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Ingredientes:

300 gramos de pollo (puede ser de un guiso, asado o a la plancha)
200 gramos de cebolla
60 gramos de aceite
250 gramos de harina
800 gramos de leche
pimienta molida (opcional)
1cucharadita de sal

Pasos:

  1. Trocear el pollo y añadir al vaso. Triturar 6 segundos a velocidad 6. Reservar.
  2. Poner la cebolla en trozos grandes en el vaso, trocear 6 segundos a velocidad 4. Agregar el aceite y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Echar en el vaso la harina, programar 3 minutos, 100º, velocidad 3.
  4. Incorporar la leche y la sal, mezclar 6 segundos a velocidad 6.
  5. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 4.
  6. Sacar la masa del vaso y poner en un bol, mezclar con el pollo reservado con la ayuda de una espátula.
  7. Dejar enfriar la masa.
  8. Una vez fría, formar las croquetas y pasar por huevo batido y pan rallado.
  9. En este punto se pueden congelar las croquetas para consumir otro día, o freír en abundante aceite de oliva y poner en papel absorbente.
Receta y foto tomada de: Cosas de Chari

Nuggets

Nugetts

Ingredientes: (16-18 unidades aprox.)

1 pechuga de pollo troceada (200-250 gr)
100 gr queso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
1 huevo
Huevo y pan rallado para empanar

Pasos:

  1. Poner en el vaso el queso si previamente no se ha rallado y triturar unos segundos a velocidad 6.
  2. Añadir al vaso el pollo, la sal, la pimienta y el huevo. Programar 20 segundos a velocidad 7.
  3. Retirar la masa del vaso, hacer bolitas, pasar por huevo y pan rallado.
  4. Freír y escurrir sobre papel absorbente.
  5. Servir.

Receta y foto tomada de: Recetario CANECOSITAS

Albóndigas de pollo con salsa de setas

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Ingredientes:

Para las albóndigas: (20 unidades aprox.)
1 diente de ajo
4-5 ramitas de perejil
500 gr pechuga de pollo
100 gr jamón serrano
1 huevo
pan rallado

Para la salsa:
200 gr champiñones
200 gr setas
150 ml vino
250 ml agua
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cda harina

Pasos:

  1. Primero se hacen las albóndigas. Echar el ajo y el perejil en el vaso y triturar 5 segundos a velocidad 7. Reservar en un bol.
  2. Sin lavar el vaso, echar la mitad de la pechuga y picar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Retirar del vaso y agregar al bol junto con el ajo y el perejil.
  3. Repetir la misma operación con la otra mitad de la pechuga.
  4. Salpimentar la mezcla del bol, añadir el huevo y pan rallado. Mezclar bien, y si es posible dejar macerar un par de horas en nevera.
  5. Formar las bolas y freír en abundante aceite. Reservamos en un plato con papel absorbente.
  6. Ahora se prepara la salsa. Trocear los champiñones y las setas en trozos pequeños. Reservar.
  7. Trocear la cebolla y el ajo, pochar a fuego medio en una cazuela grande cubierta de aceite de oliva.
  8. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones y setas. Salpimentar y dejar unos minutos que se hagan las setas.
  9. Añadir la cucharada de harina, y cocinar 1 minuto dando vueltas a la mezcla.
  10. Añadir el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol.
  11. Añadir el agua y las albóndigas y cocer a fuego lento unos 10 minutos o hasta que la salsa esté reducida.
  12. Servir.

Receta versionada de: Recetas Ybarra | Mis Thermorecetas
Foto tomada de: Con tu pan te lo comas

Pollo al chilindrón

Ingredientes: (4p)

1 pollo a trozos pequeños
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
100 gr jamón serrano a tacos
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
400-500 gr tomate triturado

Pasos:

  1. Salpimentar el pollo, y en una cazuela con aceite (no mucho) freír el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
  2. Pasar el jamón por la sartén para que se tueste un poco y reservar.
  3. Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y pochar en la misma cazuela junto con los dientes de ajo.
  4. Una vez ya están un poco pochadas las verduras, se añade el tomate, el vino, el jamón y el pollo. Salpimentar al gusto, y añadir una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
  5. Poner la tapa de la cazuela medio abierta para que se vaya guisando y a la vez se evapore el alcohol. Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido, y el pollo esté tierno.
  6. Servir.

Foto tomada de: Las tucas news

Cuscús con pollo y verduras al curry

INGREDIENTES: (2p)

150 gr de cuscús
180 gr agua
1 cucharadita de perejil seco
1 pellizco de sal
15 gramos de aceite de oliva

200 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de zanahoria
50 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pechuga de pollo en dados
150 gramos de calabacín
1  cucharada de curry

PASOS:

Para preparar el cuscús:

  1. Poner el cuscús en un bol.
  2. Echar en el vaso el agua, el perejil, la sal y los 15 gr de aceite. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Añadir el contenido del vaso al bol donde reservamos el cuscús y remover bien. Dejar reposar e ir moviendo de vez en cuando con una cuchara para que se suelte.

Para preparar el sofrito:

  1. Echar en el vaso la cebolla a cuartos, el pimiento verde, pimiento rojo y la zanahoria pelada en trozos. Programar 4 segundos a velocidad 4.
  2. Incorporar los 50 gr de aceite y programar 10 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  3. Cortar el pollo en trozos pequeños e incorporar al vaso, y programar 10 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añadir por el bocal el calabacín y el curry, programar 2 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Imagen y receta tomadas de: Recetario CANECOSITAS

Arroz con pollo

INGREDIENTES:

200 gr arroz
4 alas de pollo
1 litro de caldo de pollo
1/4 litro de vino blanco
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de guisantes
2 tomates pelados
1 cucharada de colorante

PASOS:

  1. Cortar los pimientos en tiras, picar la cebolla y pelar los ajos.
  2. Echar a la sartén o paellera, aceite y poner a calentar.
  3. Cuando el aceite esté caliente, añadir los pimientos y los ajos enteros. Saltear durante 3 minutos a velocidad 6 (Vitro) y añadir la cebolla.
  4. Dejar la verdura 3 minutos y añadir el pollo con un poco de sal.
  5. Dejar que se dore el pollo.
  6. Mientras se hace el pollo, pelar los tomates, quitar las semillas y picarlos.
  7. Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos.
  8. Echar el vino blanco y dejar que reduzca unos minutos a velocidad 5 (Vitro).
  9. Añadir 3 vasos de caldo caliente y el colorante. Remover bien y dejar que hierva.
  10. Añadir el arroz, y remover para que se reparta bien por toda la sartén o paellera.
  11. Durante 3 minutos remover el arroz y después dejar a velocidad 5 (Vitro) unos 20 minutos. Añadir los guisantes 5 minutos antes de acabar.
  12. Apartar la paellera del fuego y tapar con un paño limpio, dejar reposar 5 minutos y servir.

Foto tomada de: javirecetas

Pollo a la andaluza (Olla GM E)

INGREDIENTES:

1 pollo troceado a octavos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cabeza de ajos
Tomillo
200 gr harina de trigo
200 ml aceite de oliva
Sal

INSTRUCCIONES:

  1. Trocear las verduras en trozos pequeños y enharinar el pollo.
  2. Introducir el pollo en la cubeta y dorar unos minutos en menú Plancha, 140º, con la tapa abierta. Reservar.
  3. Introducir las verduras en la cubeta de la olla y saltear unos minutos en menú Plancha, 140º, con la tapa abierta.
  4. Una vez están un poco pochadas las verduras, se añade el pollo a la olla junto con el resto de ingredientes. Programar menú Guiso, 110º, a media presión, 10 minutos, válvula cerrada.
  5. Servir.

Receta tomada de: Recetario oficial de OLLA GM E
Imagen tomada de: Recetario de Anabel

Salsa de champiñones y pollo con soja (para pastas)

INGREDIENTES:

80 gr salsa de soja
1 bandeja de champiñones laminados
30 gr vino blanco
240 gr pechuga de pollo troceada
1 cebolla cortada en juliana
35 gr aceite de oliva

INSTRUCCIONES:

  1. Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Añadir la cebolla, los champiñones y el pollo. Programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Cuando termine, añadir el vino blanco y la salsa de soja. Programar 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Servir encima de la pasta. 

Imagen y receta tomada de: DIETA con THERMOMIX

Pollo al ajillo

 

INGREDIENTES:

1 Pollo cortado en octavos
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES:

  1. Quitar la piel al pollo y dejarlo limpio de plumas.
  2. Salpimentar el pollo.
  3. Freír el pollo en una cazuela hasta que quede dorado.
  4. Añadir el vino y los ajos, dejar a fuego fuerte unos minutos para que evapore el alcohol.
  5. Bajar el fuego y dejar unos 20 minutos hasta que reduzca el vino. A mitad de tiempo dar la vuelta al pollo.

 Imagen tomada de: El Blog de José Ramon