Bizco-flan

bizcoflan

Ingredientes:

Caramelo líquido

Para el flan:
4 huevos
500 gr leche
120 gr azúcar
1 cdta de azúcar vainillado

Para el bizcocho:
3 huevos
90 gr azúcar
90 gr harina

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 180º. Como esta receta se hace al baño María, introducir la bandeja a utilizar con agua.
  2. Verter el caramelo en el molde escogido, procurar que por los laterales se impregne también.
  3. Poner todos los ingredientes del flan en el vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  4. Verter la mezcla en el molde.
  5. Colocar la mariposa e incorporar los huevos y el azúcar, programar 5 minutos a velocidad 4.
  6. Poner la mezcla en un bol y añadir la harina, mezclar todo con movimientos envolventes.
  7. Verter la mezcla sobre el flan con cuidado. Al principio parece que se mezcla un poco, pero si se echa poco a poco el bizcocho va quedando arriba.
  8. Colocar el molde en la bandeja del baño María y hornear unos 30-35 minutos a 180º. Al pincharlo tiene que salir el palito limpio.
  9. Dejar enfriar y guardar en nevera unas horas o hasta el día siguiente.
  10. Adornar al gusto y servir.

Receta tomada de: Libro Repostería y Pastelería de Thermomix

Foto tomada de: Recetas para tu Thermomix – desde Canarias 

Flan de huevo (exprés)

INGREDIENTES:

500 gr leche
4 huevos
120 gr azúcar
Caramelo líquido

PASOS:

  1. Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programar 10 segundos, velocidad 5.
  2. Programar 5 minutos, 90º, velocidad 2.
  3. Caramelizar un molde grande o moldes individuales (moldes de magdalenas por ejemplo). Salen unos 12 pequeños.
  4. Poner en el microondas a máxima potencia. Programar 8 minutos si es un molde grande, o 5 minutos para los moldes individuales.
  5. Una vez terminado el tiempo, dejar en el microondas 10 minutos con la puerta cerrada.
  6. Dejar enfriar y llevar a la nevera.

Receta tomada de: La Juani de Ana Sevilla
Foto tomada de: cocinillas.es

Tarta de galletas y flan

INGREDIENTES:

2 rulos galletas María
400 gr leche para remojar las galletas
1.200 gr leche
4 huevos
2 sobres flanín Potax (marca Maizena)
180 gr azúcar
1 cda. sopera vainilla líquida o azúcar vainillada

INSTRUCCIONES:

  1. Preparar el flan: echar en el vaso la leche, los huevos, los sobre de flan y el azúcar. Programar 11 minutos a 90º, velocidad 4.
  2. Añadir la vainilla y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
  3. En un molde de mínimo 23 cm, poner una capa de galletas previamente remojadas con leche (no demasiado), y una capa de flan. Ir alternando capas, yo he puesto como unas 3 capas de galleta y he acabado con flan. Si se desea poner una cobertura de chocolate, es necesario que la última capa sea de galleta.
  4. Una vez acabada, llevar a la nevera unas horas. Mejor de un día para otro.

Receta e imagen tomada de: La Juani de Ana Sevilla