Croquetas de atún

Ingredientes:

3 latas de atún
50 gr aceite de oliva
75 gr harina
1 cebolla pequeña
300 gr leche

Pasos:

  1. Escurrir el atún con un colador. Reservar.
  2. Poner en el vaso el aceite y la cebolla, triturar unos segundos a velocidad 4.
  3. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadir la leche y la sal. Mezclar 10 segundos, velocidad 6.
  6. Echar el atún y programar 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Dejar reposar unos minutos.
  7. Poner la masa en un recipiente y dejar enfriar. Una vez fría la masa, dejar reposar en nevera al menos 6-8 horas. Mejor de un día para otro.
  8. Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado, y freír en abundante aceite de oliva bien caliente.
  9. Poner en papel absorbente para que no estén aceitosas y servir.

Foto tomada de: aló

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Pizza fina y crujiente de bacon

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INGREDIENTES:

250 gr. agua
15 gr. levadura fresca panadero
230 gr. harina normal
230 gr. harina fuerza
75 gr. aceite oliva
1 cta. y 1/2 sal
tomate frito
queso rallado mozzarella
120 gr bacon
orégano

PASOS:

  1. Calentar el agua, 2 minutos, 37º, velocidad 1. Y añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4.
  2. Agregar las harinas, el aceite, la sal y el orégano. Programar 4 minutos, Espiga. LLevar a un bol enharinado formando una bola, tapar y dejar levar como una hora, o hasta que haya doblado su volumen.
  3. Dividir en 4-5 bolas la masa y llevar a la nevera mientras se precalienta el horno a 250º.
  4. Estirar la masa bien fina, pinchar con un tenedor y hornear a 250º unos 5 minutos. Hasta que salgan burbujitas a la masa.
  5. Sacar del horno y extender un poco de tomate frito (sólo manchar la base), echar el queso, luego bacon, y por último más queso.
  6. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear unos 12-14 minutos más.
  7. Sacar y espolvorear con orégano.

Imagen y receta tomadas de: La Juani de Ana Sevilla

Pan de payés exprés

INGREDIENTES:

320 gr harina
180 gr agua
20 gr aceite de oliva
20 gr levadura fresca
1 cucharadita de sal

PASOS:

  1. Colocar en el vaso el agua, con el aceite y la levadura. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Tamizar la harina, añadirla junto con la sal y dar 3 toques de Turbo.
  3. Programar 3 minutos, velocidad espiga.
  4. Si la masa no se despega bien del vaso añadir un poco más de harina.
  5. Sacar la masa y dar unos cortes.
  6. Untar la superficie con un poco de aceite.
  7. Meter al horno 45 minutos a 220º. (no precalentar el horno)
  8. Sacar y dejar templar encima de una rejilla.

Imagen tomada de: quecocinar.net

Masa de pizza

INGREDIENTES:

200 gr agua
50 gr aceite de oliva
1 sobre de levadura deshidratada o 20 gr levadura fresca
400 gr harina
1 cucharadita de sal

PASOS:

  1. Verter en el vaso el agua y el aceite. Programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
  2. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Retirar la masa del vaso y dejar reposar hasta que doble el volumen, en un sitio cálido a ser posible. Una vez reposada, ya está lista.

Foto tomada de: www.pepekitchen.com

Receta tomada de: Libro Imprescindible Thermomix

Pan express

Esta receta de pan no precisa de un tiempo de levado. Se realiza la masa y directamente se introduce en el horno.

INGREDIENTES:

250gr de agua
20gr de aceite
20gr de levadura prensada fresca
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita colmada de sal

INSTRUCCIONES:

  1. Poner el agua y el aceite en el vaso. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añadir la levadura, 5 segundos, velocidad 3.
  3. Incorporar la harina y la sal. Remover 15 segundos a velocidad 6.
  4. Programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Engrasar una bolsa de asar. Poner un chorrito de aceite en la bolsa y con las manos, por fuera de la bolsa, extender el aceite.
  6. Sacar la masa de pan del vaso, darle la forma deseada, y hacer unos cortes. Espolvorear un poco de harina por encima.
  7. Introducir la masa de pan en la bolsa de asar, y llevar al horno unos 40 minutos a 220ºC.
  8. Dejar enfriar y servir.

Fuente de la receta e imagen tomada de: Recetario CANECOSITAS