Galletas de Philadelphia

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INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla a dados (a temperatura ambiente)
200 gr de queso Philadelphia
250 gr de harina
1 pizca de sal
1 chorrito de esencia de vainilla
3 cucharadas de azúcar

PASOS:

  1. Con ayuda de una batidora o Thermomix (o a mano), batir la mantequilla, el queso, la sal y la esencia de vainilla.
  2. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  3. Cortar dos papeles de horno algo más grandes que una bandeja de horno, y colocar entre ambos papeles la masa.
  4. Extender con un rodillo dándole forma rectangular hasta obtener un grosor de unos 2-3 mm.
  5. Dejar reposar la masa en el frigo durante 1 hora.
  6. Retirar uno de los dos papeles de horno y esparcir las 3 cucharadas de azúcar por encima.
  7. Enrollar la masa sobre si misma.
  8. Con un cuchillo afilado, cortar el cilindro de la masa en rodajas de aprox. 1/2 cm.
  9. Rebozar las galletas con azúcar y disponer en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  10. Hornear a 200º, con horno arriba y abajo,  durante 20 minutos o hasta que estén doraditas.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir, o bien, conservar en caja metálica.

*Notas: es más conveniente hacer estas galletas en invierno, o en días que no haga demasiada calor, más que nada porque la masa estará más dura después del frigo y será más fácil manipularla y que no se deformen las galletas.

Receta y foto tomada de: Cómo he puesto la cocina!!

Tortitas americanas

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Ingredientes: (6-8 tortitas aprox.)

2 huevos
200 ml leche
1 cda sopera de aceite de oliva
1 cda sopera de azúcar
una pizca de sal
200 gr harina
3 cdtas de levadura

Pasos:

  1. En un bol batir los huevos, agregar la leche, el azúcar, el aceite y la sal, mezclar bien.
  2. Añadir la harina mezclada con la levadura y remover hasta que quede ligado.
  3. Paso opcional, añadir esencia de vainilla, pepitas de chocolate, fruta picada…
  4. Dejar reposar la masa 30 minutos en nevera, si vamos justos de tiempo al menos que repose 5-10 minutos.
  5. En una sartén antiadherente ponemos una gotita de aceite y con ayuda de un papel untamos toda la superficie.
  6. Con el fuego medio-alto vamos añadiendo cucharadas de la masa a la sartén, para que queden redondas y de la misma medida, con un cucharón verter la masa en el centro de la sartén.
  7. Cuando empiecen a salir burbujas dar la vuelta, hay que vigilar porque se doran muy rápido.
  8. Una vez ya están doradas por ambos lados, servir.

Receta y foto tomada de: Guta Mamá!

Magdalenas de pueblo

Ingredientes:

230 gr aceite de girasol o aceite de oliva suave
350 gr harina
250 gr azúcar
100 gr de nata para montar
4 huevos
1 sobre de levadura

Pasos:

  1. Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir los 4 huevos junto con el azúcar. Programar 7 minutos, 37 grados, velocidad 3.
  2. Añadir el aceite y la nata, batir 3 minutos, velocidad 2.
  3. Sacar la mariposa de las cuchillas. Incorporar la harina junto con la levadura y batir 6 segundos a velocidad 6.
  4. Rellenar las cápsulas de papel o moldes con la masa, hasta llegar a 3/4 de la capacidad. Añadir un poco de azúcar por encima.
  5. Encender el horno a 200º y mientras se calienta, dejar reposar las magdalenas (10 minutos).
  6. Hornear las magdalenas 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar en una rejilla.

Receta y foto tomada de: Directo al paladar

Chocolate a la taza

INGREDIENTES: (2p)

400 ml leche
140 gr chocolate puro
15 gr Maizena

PASOS:

  1. Poner a hervir la leche en un cazo y disolver en ella la Maizena.
  2. Una vez caliente la leche, a fuego medio ir añadiendo el chocolate. Remover con una cuchara de madera hasta que tome una consistencia más bien espesa.
  3. Dejar reposar unos minutos y servir.

Imagen tomada de: turmix.es