Tarta de hojaldre con crema (Pantxineta)

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INGREDIENTES:

600 gr aprox de crema pastelera (Receta aquí)
2 masas de hojaldre rectangular
2 yemas de huevo
75 gr aprox de almendras en cubitos o laminadas
azúcar glas

PASOS:

  1. Preparar la crema con antelación para que esté fría antes de hornear con el hojaldre.
  2. Estirar 1 masa de hojaldre sobre la encimera, pinchar con un tenedor para que no suba mucho y cubrir con la crema toda la masa, excepto los bordes.
  3. Mezclar las 2 yemas de huevo y con un pincel pintar los bordes de la masa. Reservar la mezcla.
  4. Poner encima de la primera masa de hojaldre, la segunda masa.
  5. Sellar con un tenedor los bordes de la masa, pinchar para que no suba, pintar con el huevo reservado y decorar con las almendras.
  6. Hornear hasta que el hojaldre esté dorado.
  7. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas.

Foto tomada de: 365bilbao.com

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Turrón de nata y nueces

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Ingredientes:

200 gr almendra molida
200 gr azúcar
150 gr nata para montar
110 gr nueces

Pasos:

  1. Forrar el molde a utilizar con papel de horno para facilitar el desmoldado.
  2. Trocear las nueces a mano, partir cada una en cuatro trozos y reservar.
  3. Poner el azúcar en el vaso y programar 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Añadir la nata y programar 12 minutos, Varoma, velocidad 3, sin el cubilete.
  5. Añadir las almendras molidas y las nueces troceadas y programar 20 segundos, velocidad 3.
  6. Verter la preparación en el molde y aplastar bien, primero adaptar a la forma del molde con la mano, y luego si es necesario con una cuchara, tiene que quedar la superficie plana.
  7. Cubrir la superficie del turrón con papel film o papel de horno y poner peso encima para que siente bien. Dejar reposar 24 horas.

Receta y foto tomada de: Como he puesto la cocina!!