Nuggets

Nugetts

Ingredientes: (16-18 unidades aprox.)

1 pechuga de pollo troceada (200-250 gr)
100 gr queso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
1 huevo
Huevo y pan rallado para empanar

Pasos:

  1. Poner en el vaso el queso si previamente no se ha rallado y triturar unos segundos a velocidad 6.
  2. Añadir al vaso el pollo, la sal, la pimienta y el huevo. Programar 20 segundos a velocidad 7.
  3. Retirar la masa del vaso, hacer bolitas, pasar por huevo y pan rallado.
  4. Freír y escurrir sobre papel absorbente.
  5. Servir.

Receta y foto tomada de: Recetario CANECOSITAS

Ternera a la jardinera

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Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
40 gr aceite de oliva
2 cdas de tomate frito
500 gr ternera en dados
500 gr verduras variadas (guisantes, zanahorias, pimientos, judías verdes…)
220 gr agua

Pasos:

  1. Poner en el vaso las verduras y y trocear unos segundos a velocidad 4, reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso la cebolla y los ajos, trocear 4 segundos a velocidad 4.
  3. Añadir el aceite, el tomate y la ternera. Programar 10 minutos, temp. Varoma, giro izq., velocidad cuchara.
  4. Incorporar la verdura, 1 cdta de sal y el agua. Programar 20 minutos, Temp. Varomagiro izq., velocidad cuchara.
  5. Servir.

Receta tomada de Libros Thermomix.

Foto tomada de: El delantal rojo cereza

Albóndigas de pollo con salsa de setas

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Ingredientes:

Para las albóndigas: (20 unidades aprox.)
1 diente de ajo
4-5 ramitas de perejil
500 gr pechuga de pollo
100 gr jamón serrano
1 huevo
pan rallado

Para la salsa:
200 gr champiñones
200 gr setas
150 ml vino
250 ml agua
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cda harina

Pasos:

  1. Primero se hacen las albóndigas. Echar el ajo y el perejil en el vaso y triturar 5 segundos a velocidad 7. Reservar en un bol.
  2. Sin lavar el vaso, echar la mitad de la pechuga y picar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Retirar del vaso y agregar al bol junto con el ajo y el perejil.
  3. Repetir la misma operación con la otra mitad de la pechuga.
  4. Salpimentar la mezcla del bol, añadir el huevo y pan rallado. Mezclar bien, y si es posible dejar macerar un par de horas en nevera.
  5. Formar las bolas y freír en abundante aceite. Reservamos en un plato con papel absorbente.
  6. Ahora se prepara la salsa. Trocear los champiñones y las setas en trozos pequeños. Reservar.
  7. Trocear la cebolla y el ajo, pochar a fuego medio en una cazuela grande cubierta de aceite de oliva.
  8. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones y setas. Salpimentar y dejar unos minutos que se hagan las setas.
  9. Añadir la cucharada de harina, y cocinar 1 minuto dando vueltas a la mezcla.
  10. Añadir el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol.
  11. Añadir el agua y las albóndigas y cocer a fuego lento unos 10 minutos o hasta que la salsa esté reducida.
  12. Servir.

Receta versionada de: Recetas Ybarra | Mis Thermorecetas
Foto tomada de: Con tu pan te lo comas

Pollo al chilindrón

Ingredientes: (4p)

1 pollo a trozos pequeños
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
100 gr jamón serrano a tacos
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
400-500 gr tomate triturado

Pasos:

  1. Salpimentar el pollo, y en una cazuela con aceite (no mucho) freír el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
  2. Pasar el jamón por la sartén para que se tueste un poco y reservar.
  3. Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y pochar en la misma cazuela junto con los dientes de ajo.
  4. Una vez ya están un poco pochadas las verduras, se añade el tomate, el vino, el jamón y el pollo. Salpimentar al gusto, y añadir una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
  5. Poner la tapa de la cazuela medio abierta para que se vaya guisando y a la vez se evapore el alcohol. Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido, y el pollo esté tierno.
  6. Servir.

Foto tomada de: Las tucas news

Cuscús con pollo y verduras al curry

INGREDIENTES: (2p)

150 gr de cuscús
180 gr agua
1 cucharadita de perejil seco
1 pellizco de sal
15 gramos de aceite de oliva

200 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de zanahoria
50 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pechuga de pollo en dados
150 gramos de calabacín
1  cucharada de curry

PASOS:

Para preparar el cuscús:

  1. Poner el cuscús en un bol.
  2. Echar en el vaso el agua, el perejil, la sal y los 15 gr de aceite. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Añadir el contenido del vaso al bol donde reservamos el cuscús y remover bien. Dejar reposar e ir moviendo de vez en cuando con una cuchara para que se suelte.

Para preparar el sofrito:

  1. Echar en el vaso la cebolla a cuartos, el pimiento verde, pimiento rojo y la zanahoria pelada en trozos. Programar 4 segundos a velocidad 4.
  2. Incorporar los 50 gr de aceite y programar 10 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  3. Cortar el pollo en trozos pequeños e incorporar al vaso, y programar 10 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añadir por el bocal el calabacín y el curry, programar 2 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Imagen y receta tomadas de: Recetario CANECOSITAS

Lentejas estofadas

INGREDIENTES:

3 1/2 cubiletes de lentejas
1 cebolla pequeña
30 gr aceite de oliva
2 patatas pequeñas
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo verduras
550 gr agua
5 trocitos de costillas de cerdo
2 chorizos

PASOS:

  1. Cortar la cebolla a cuartos, poner en el vaso junto con 1 diente de ajo y triturar unos segundos a velocidad 5-6.
  2. Añadir el aceite y programar 8 minutos, Varoma, velocidad 3. Mientras, ir cortando las patatas, la zanahoria y el otro diente de ajo.
  3. Bajar los restos de la tapa. Añadir el resto de ingredientes: verduras y lentejas, agua, pastilla de caldo, chorizo y costillas. Colocar la mariposa y programar 30 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro izq.
  4. Servir.

Foto tomada de: turmix.es

Garbanzos con patatas y chorizo

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos (400-500 gr)
1 puerro
2 zanahorias
35 gr aceite de oliva
100 gr chorizo
500 gr caldo
3 patatas medianas
1 hoja de laurel

PASOS:

  1. Lavar los garbanzos, escurrir y reservar.
  2. Poner en el vaso el puerro, la zanahoria y el aceite. Triturar unos segundos a velocidad 4.
  3. Añadir el chorizo cortado a rodajas. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Colocar la mariposa y agregar el caldo, las patatas cortadas y el laurel. Programar 22 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadir los garbanzos, programar, 100º, giro izq., velocidad cuchara.

Foto tomada de: Alegría en la cocina

Albóndigas en salsa verde

INGREDIENTES

(albóndigas):

3 dientes de ajo
perejil
1 huevo
30 gr leche
40 gr miga de pan
2 cdtas rasas de sal
500 gr carne picada mixta

(Salsa):

4 dientes de ajo
perejil
75 gr cebolla
30 gr aceite de oliva
2 cdtas harina
120 gr vino blanco
1 hoja de laurel
500 gr caldo de carne ó agua con una pastilla

PASOS:

  1. Poner la cebolla, los ajos y el perejil en el vaso. Triturar unos segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el huevo, la leche, el pan y la sal. Triturar 5 segundos a velocidad 5.
  3. Mezclar con la carne en un bol y dejar reposar 30 minutos-1 hora en la nevera.
  4. Una vez reposado, formar las albóndigas y colocar en el Varoma. 
  5. Preparar la salsa, poner los dos dientes de ajo y el perejil en el vaso, triturar 4 segundos a velocidad 5 y reservar.
  6. Poner la cebolla, el resto de ajos (2) y el aceite. Programar 4 segundos a velocidad 5.
  7. Bajar los restos y sofreír 6 minutos, Varoma, velocidad 1.
  8. Añadir la harina, 1 minuto, 100º, velocidad 1.
  9. Agregar la picada reservada, vino blanco, laurel y el caldo. Colocar el Varoma con las albóndigas y programar 25 minutos, Varoma, giro izq., velocidad 2.
  10. Pasar las albóndigas a una olla y verter la salsa por encima. Dar un hervor para que se mezclen los sabores.

Receta y foto tomada de: La Juani de Ana Sevilla

Pollo a la andaluza (Olla GM E)

INGREDIENTES:

1 pollo troceado a octavos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cabeza de ajos
Tomillo
200 gr harina de trigo
200 ml aceite de oliva
Sal

INSTRUCCIONES:

  1. Trocear las verduras en trozos pequeños y enharinar el pollo.
  2. Introducir el pollo en la cubeta y dorar unos minutos en menú Plancha, 140º, con la tapa abierta. Reservar.
  3. Introducir las verduras en la cubeta de la olla y saltear unos minutos en menú Plancha, 140º, con la tapa abierta.
  4. Una vez están un poco pochadas las verduras, se añade el pollo a la olla junto con el resto de ingredientes. Programar menú Guiso, 110º, a media presión, 10 minutos, válvula cerrada.
  5. Servir.

Receta tomada de: Recetario oficial de OLLA GM E
Imagen tomada de: Recetario de Anabel

Salsa de champiñones y pollo con soja (para pastas)

INGREDIENTES:

80 gr salsa de soja
1 bandeja de champiñones laminados
30 gr vino blanco
240 gr pechuga de pollo troceada
1 cebolla cortada en juliana
35 gr aceite de oliva

INSTRUCCIONES:

  1. Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Añadir la cebolla, los champiñones y el pollo. Programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Cuando termine, añadir el vino blanco y la salsa de soja. Programar 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Servir encima de la pasta. 

Imagen y receta tomada de: DIETA con THERMOMIX