Turrón de nata y nueces

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Ingredientes:

200 gr almendra molida
200 gr azúcar
150 gr nata para montar
110 gr nueces

Pasos:

  1. Forrar el molde a utilizar con papel de horno para facilitar el desmoldado.
  2. Trocear las nueces a mano, partir cada una en cuatro trozos y reservar.
  3. Poner el azúcar en el vaso y programar 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Añadir la nata y programar 12 minutos, Varoma, velocidad 3, sin el cubilete.
  5. Añadir las almendras molidas y las nueces troceadas y programar 20 segundos, velocidad 3.
  6. Verter la preparación en el molde y aplastar bien, primero adaptar a la forma del molde con la mano, y luego si es necesario con una cuchara, tiene que quedar la superficie plana.
  7. Cubrir la superficie del turrón con papel film o papel de horno y poner peso encima para que siente bien. Dejar reposar 24 horas.

Receta y foto tomada de: Como he puesto la cocina!!

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Nevaditos

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Ingredientes:

120 gr manteca de cerdo (a temp. ambiente)
1/2 cda sopera aceite de oliva
75 gr vino blanco
330 gr harina
40 gr azúcar
1/2 cta sal
azúcar glas

Pasos:

  1. Poner todos los ingredientes al vaso, menos el azúcar glas, por el orden que se indica, y triturar 10 segundos a velocidad 6. Envolver con film y dejar reposar en nevera 20 minutos.
  2. Mientras reposa la masa, precalentar el horno a 170º.
  3. Estirar la masa con un rodillo, que queden un poco gruesos. Cortar con cortapastas y colocar en una bandeja de horno con papel de horno encima.
  4. Hornear a 170º unos 30-35 minutos, hasta que comiencen a dorar, pero no mucho.
  5. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. Conservar en caja metálica.

Receta y foto tomada de: La Juani de Ana Sevilla

Mantecados de limón

mantecados

Ingredientes:

300 gr harina
150 gr manteca de cerdo (a temp. ambiente)
180 gr azúcar
piel de 2 limones
1 cta café de canela
ajonjolí (semillas de sésamo)

Pasos:

  1. Tostar la harina, programar 30 minutos, 100º, velocidad 4. Sin cubilete. Cuando acabe, dejar enfriar en una fuente.
  2. Precalentar el horno a 180º-190º.
  3. Moler el azúcar con la canela y la piel bien lavada de los limones. Programar 30 segundos, velocidad 10. Despegar un poco de las paredes y del fondo.
  4. Agregar la manteca y la harina tostada del paso 1. Mezclar 20 segundos, velocidad 5. Terminar de amasar con las manos apretando bien la masa.
  5. Estirar la masa pasando un rodillo sobre papel de horno, cortar los mantecados con cortapastas y espolvorear con sésamo.
  6. Hornear a 180º-190º hasta que cojan color (10-15 minutos). Todo dependerá del grosor.
  7. Dejar enfriar y conservar en cajas metálicas.

Receta y foto tomada de: La Juani de Ana Sevilla

Turrón de chocolate y arroz inflado (Suchard)

Ingredientes:

250 gr chocolate con leche de cobertura
125 gr Nutella
50 gr arroz inflado

Pasos:

  1. Poner en el vaso el chocolate troceado y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-9.
  2. Bajar el chocolate de las paredes del vaso y programar 5 minutos, 50º, velocidad 2.
  3. Añadir la Nutella y programar 20 segundos, velocidad 4.
  4. Sacar la mezcla del vaso, verter en un recipiente, y mezclar bien con el arroz inflado.
  5. Echar la mezcla en el molde, repartir con una espátula para que quede uniforme y dar unos golpecitos para evitar que coja aire.
  6. Dejar reposar unas horas (mínimo 6-8 horas) a temperatura ambiente, hasta que haya endurecido.

*Notas: no hace falta conservar en nevera. Con estas medidas sale 1 turrón.

Receta tomada de: Como he puesto la cocina!
Foto tomada de: yo fui a egb