Bizco-flan

bizcoflan

Ingredientes:

Caramelo líquido

Para el flan:
4 huevos
500 gr leche
120 gr azúcar
1 cdta de azúcar vainillado

Para el bizcocho:
3 huevos
90 gr azúcar
90 gr harina

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 180º. Como esta receta se hace al baño María, introducir la bandeja a utilizar con agua.
  2. Verter el caramelo en el molde escogido, procurar que por los laterales se impregne también.
  3. Poner todos los ingredientes del flan en el vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  4. Verter la mezcla en el molde.
  5. Colocar la mariposa e incorporar los huevos y el azúcar, programar 5 minutos a velocidad 4.
  6. Poner la mezcla en un bol y añadir la harina, mezclar todo con movimientos envolventes.
  7. Verter la mezcla sobre el flan con cuidado. Al principio parece que se mezcla un poco, pero si se echa poco a poco el bizcocho va quedando arriba.
  8. Colocar el molde en la bandeja del baño María y hornear unos 30-35 minutos a 180º. Al pincharlo tiene que salir el palito limpio.
  9. Dejar enfriar y guardar en nevera unas horas o hasta el día siguiente.
  10. Adornar al gusto y servir.

Receta tomada de: Libro Repostería y Pastelería de Thermomix

Foto tomada de: Recetas para tu Thermomix – desde Canarias 

Tarta de queso con galletas al caramelo

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Ingredientes:

2 paquetes de galletas María o rectangulares (según el tipo de molde elegido)
200 gr queso crema
500 gr nata para montar
120 gr azúcar
150 gr leche
1 cda de azúcar vainillado
1 sobre y medio de cuajada
caramelo líquido

Pasos:

  1. Poner papel film en el molde para facilitar el desmoldado, aunque con el caramelo no debería dar problemas.
  2. Repartir el caramelo por el fondo del molde, puede ser plum cake (grande), o un molde redondo.
  3. Poner en el vaso todos los ingredientes excepto las galletas (queso, nata, azúcar, leche, azúcar vainillado y cuajada), programar 5 segundos a velocidad 6.
  4. Programar 8 minutos, 100 grados, velocidad 3. Dejar templar la mezcla hasta que obtenga textura de natillas para facilitar el montado capa a capa de la tarta.
  5. Una vez templada la mezcla, echar un poco de la mezcla en el fondo del molde, colocar una capa de galletas e ir alternando la mezcla con las galletas para ir formando capas. Acabar con galletas.
  6. Envolver el molde con film y llevar a la nevera unas horas o mejor hasta el día siguiente.

Receta y foto tomada de: Miel y limón

Flan de huevo (exprés)

INGREDIENTES:

500 gr leche
4 huevos
120 gr azúcar
Caramelo líquido

PASOS:

  1. Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programar 10 segundos, velocidad 5.
  2. Programar 5 minutos, 90º, velocidad 2.
  3. Caramelizar un molde grande o moldes individuales (moldes de magdalenas por ejemplo). Salen unos 12 pequeños.
  4. Poner en el microondas a máxima potencia. Programar 8 minutos si es un molde grande, o 5 minutos para los moldes individuales.
  5. Una vez terminado el tiempo, dejar en el microondas 10 minutos con la puerta cerrada.
  6. Dejar enfriar y llevar a la nevera.

Receta tomada de: La Juani de Ana Sevilla
Foto tomada de: cocinillas.es