Crema de calabacín

Ingredientes:

2-3 calabacines con piel (1 kg aprox)
1 patata mediana
1 puerro
40 ml aceite de oliva virgen extra
500 ml agua o caldo de pollo
sal
4 quesitos

Pasos:

1. Lavar y trocear los calabacines y el puerro e incorporar al vaso junto con el aceite. Programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2, sin cubilete.
2. Añadir la patata, el caldo o agua y sal al gusto. Programar 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Poner el cubilete para evitar salpicaduras.
3. Agregar los quesitos y triturar 1-2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
4. Probar el punto de sal, y servir.

Receta tomada de: Velocidad Cuchara
Foto tomada de: Gallina Blanca

Tortilla de puerro y espinacas

Ingredientes:

4 o 5 huevos (según el tamaño)
1 puerro
1 diente de ajo
1 paquete de espinacas

Pasos:

1. Lavar bien el puerro para retirar la arena que pueda tener.
2. Picar el puerro muy pequeño y poner a rehogar en una sartén con aceite hasta que esté blandito.
3. Trocear las espinacas con unas tijeras y rehogar en una sartén junto con el diente de ajo.
4. Batir los huevos y salpimentar en un bol.
5. Escurrir el puerro y añadir al bol con huevo.
6. Retirar el ajo de las espinacas, escurrir y añadir al bol.
7. En una sartén antiadherente con aceite verter el contenido del bol. Cuando se noten los laterales cuajados dar la vuelta a la tortilla.
8. Una vez hecha por los dos lados, servir.

Foto tomada de: chefdelujo.com

Macarrones con chorizo

Ingredientes: (2 pax)

180 gr macarrones
100 gr chorizo fresco
400 gr tomate triturado
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cdta de azúcar

Pasos:

1. Poner a hervir en una olla los macarrones hasta que estén en su punto.
2. Picar los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento y pochar todo junto en una cazuela.
3. Cuando las verduras cojan un poco de color, agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Reservar las verduras.
4. Cortar el chorizo en medias lunas y saltear en la cazuela donde se hicieron las verduras con un chorrito de aceite de oliva.
5. Agregar la salsa de tomate y los macarrones a la cazuela, mezclar bien.
6. (Opcional) Poner los macarrones en una bandeja, espolvorear con un poco de orégano y queso rallado.Gratinar en el horno.
7. Servir.

Receta tomada de: hogarutil
Foto tomada de: thermo fussion cook

Crema de verduras

INGREDIENTES:

750 gr verdura variada (calabacín, zanahoria, calabaza, judías,…)
1 puerro
1 chorrito de aceite de oliva
1 patata
700 gr agua (aprox.)
Sal
3 quesitos

PASOS:

1. Añadir el puerro con el aceite y picar a velocidad 4 unos segundos.
2. Sofreír el puerro, programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Agregar las verduras y el agua. Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Agregar los quesitos y la sal. Triturar envelocidad progresiva 5-7-9 hasta que quede todo bien triturado.
5. Servir.

Imagen tomada de: hogarutil.com