Croquetas de atún

Ingredientes:

3 latas de atún
50 gr aceite de oliva
75 gr harina
1 cebolla pequeña
300 gr leche

Pasos:

1. Escurrir el atún con un colador. Reservar.
2. Poner en el vaso el aceite y la cebolla, triturar unos segundos a velocidad 4.
3. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Añadir la leche y la sal. Mezclar 10 segundos, velocidad 6.
6. Echar el atún y programar 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Dejar reposar unos minutos.
7. Poner la masa en un recipiente y dejar enfriar. Una vez fría la masa, dejar reposar en nevera al menos 6-8 horas. Mejor de un día para otro.
8. Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado, y freír en abundante aceite de oliva bien caliente.
9. Poner en papel absorbente para que no estén aceitosas y servir.

Foto tomada de: aló