Tarta de hojaldre con crema (Pantxineta)

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INGREDIENTES:

600 gr aprox de crema pastelera (Receta aquí)
2 masas de hojaldre rectangular
2 yemas de huevo
75 gr aprox de almendras en cubitos o laminadas
azúcar glas

PASOS:

  1. Preparar la crema con antelación para que esté fría antes de hornear con el hojaldre.
  2. Estirar 1 masa de hojaldre sobre la encimera, pinchar con un tenedor para que no suba mucho y cubrir con la crema toda la masa, excepto los bordes.
  3. Mezclar las 2 yemas de huevo y con un pincel pintar los bordes de la masa. Reservar la mezcla.
  4. Poner encima de la primera masa de hojaldre, la segunda masa.
  5. Sellar con un tenedor los bordes de la masa, pinchar para que no suba, pintar con el huevo reservado y decorar con las almendras.
  6. Hornear hasta que el hojaldre esté dorado.
  7. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas.

Foto tomada de: 365bilbao.com