Coliflor al vapor con falsa bechamel de calabacín

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Ingredientes:

80 gr cebolleta
30 gr aceite de oliva
150 gr agua (o caldo de pollo)
600 gr calabacín con piel, a rodajas
1 coliflor cortada en ramilletes
150 gr leche
2 quesitos
Queso Emmental rallado

Pasos:

  1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Triturar 4 segundos a velocidad 4. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Agregar el agua o caldo de pollo y el calabacín. Colocar el recipiente Varoma en su posición. Programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Retirar el Varoma y colocar la coliflor en una fuente apta para horno.
  4. Añadir al vaso la leche, los quesitos, pimienta, nuez moscada y sal. Programar 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
  5. Verter la crema sobre la coliflor, espolvorear con el queso y gratinar en el horno.
  6. Servir.

Receta y foto tomada de: Recetario CANECOSITAS

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