Tarta de queso con galletas al caramelo

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Ingredientes:

2 paquetes de galletas María o rectangulares (según el tipo de molde elegido)
200 gr queso crema
500 gr nata para montar
120 gr azúcar
150 gr leche
1 cda de azúcar vainillado
1 sobre y medio de cuajada
caramelo líquido

Pasos:

  1. Poner papel film en el molde para facilitar el desmoldado, aunque con el caramelo no debería dar problemas.
  2. Repartir el caramelo por el fondo del molde, puede ser plum cake (grande), o un molde redondo.
  3. Poner en el vaso todos los ingredientes excepto las galletas (queso, nata, azúcar, leche, azúcar vainillado y cuajada), programar 5 segundos a velocidad 6.
  4. Programar 8 minutos, 100 grados, velocidad 3. Dejar templar la mezcla hasta que obtenga textura de natillas para facilitar el montado capa a capa de la tarta.
  5. Una vez templada la mezcla, echar un poco de la mezcla en el fondo del molde, colocar una capa de galletas e ir alternando la mezcla con las galletas para ir formando capas. Acabar con galletas.
  6. Envolver el molde con film y llevar a la nevera unas horas o mejor hasta el día siguiente.

Receta y foto tomada de: Miel y limón

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